結石予防に牛乳

尿路結石の約8割がシュウ酸カルシウム結石です。
シュウ酸を多く含む食べ物は、
緑茶、紅茶、タケノコ、枝豆、ほうれん草等があります。

ほうれん草はゆでると、シュウ酸は半分程度になります。
シュウ酸は、消化管の中でカルシウムと結合し、
カルシウムの吸収を阻害します。

食べ物からのカルシウム摂取量が少ないと、
結合出来なくなります。

そうなると、体が余ったシュウ酸を吸収してしまい、
シュウ酸が腎臓で、尿中のカルシウムと結合して、
シュウ酸カルシウム結石が作られます。
シュウ酸とカルシウムは1:1で反応します。
シュウ酸は胃でも吸収されるため、食事の時に牛乳を飲んで
カルシウムを接種する事は
シュウ酸カルシウム結石の予防に有効です。

ゆでたほうれん草にカツオ節(カルシウム源)を添えて食べるのは、
とても良い組み合わせです。

カルシウムが結石の原因になるという思い込みから、
尿路結石を経験すると、牛乳をあまり飲まない人が多いです。
いまだに尿路結石に対して
カルシウム摂取制限を勧める医者もいます。
しかし、長期にわたってカルシウムが不足すると
骨粗しょう症のリスクが高くなります。

成人が1日に必要なするカルシウム量は600mgとなっていますが、
日本人のカルシウム平均摂取量は不足しています。

結石予防、骨粗しょう症予防のためにも、
積極的にカルシウムを摂りましょう。